À table ! @19

LSans gluten avec traces de glutene « no-gluten » arrive en force. Tout le monde s’adapte pour vendre des produits aux intolérants au gluten et surfeurs de mode. Mais, ce n’est pas si évident, car dans certaines productions, le gluten est très présent. Ainsi, dans une boulangerie aux halles d’Avignon, un panonceau indique qu’un pain est « sans gluten » avec une astérisque renvoyant à une mention en plus petit « * peut contenir des traces de gluten ». Y a encore du boulot.

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