J’ai déjà évoqué ma surprise quant à l’omniprésence des marques au salon de l’agriculture et de l’absence quasi totale de référence à une agriculture autre qu’intensive. Ce salon est aussi un espace destiné aux professionnels avec un pavillon abritant banques, stand de notaires, etc. Toutefois, le mélange des genres entre les émouvants « Oh, la belle vache ! » des gamins et les préoccupations plus productivistes m’a sauté aux yeux en lisant une série de panneaux au milieu des fameuses bêtes à faire rêver les petits Parisiens.
Il vantait un groupe dont le slogan est « Génétique et Viande ». Intitulé « Croisement terminal gagnant », il présente très simplement la possibilité de croiser un « Charolais ou blond » avec une « Gasconne » selon les spécificités de l’un et l’autre, dont le prix pour le premier et le « faible coût d’élevage » pour la seconde. Résultat de l’opération : « = Produit Economique Valorisé + un renouvellement OPTIMISE ». Le summum était atteint avec un autre panneau « Élevez vos marges ! »
Eh oui les gamins, voici la leçon à retenir du salon : les belles vaches c’est bien, les bonnes marges c’est mieux.